Gruszki przekroić, wyciąć gniazda nasienne i opłukać. Pokroić w dużą kostkę (w skórce) i przełożyć do garnka. Maliny przebrać, opłukać i osuszyć. Do garnka z gruszkami dodać maliny, cukier i wszystko razem wymieszać. Smażyć na małym ogniu przez około 60 minut, od czasu do czasu wymieszać, aby masa się nie przypaliła.
Następnie garnek z owocami zdjąć z ognia. Dodać kilka kropel soku z cytryny i szczyptę kardamonu. Całość zmiksować blenderem i różowy owocowy mus przełożyć do czystych i suchych słoików. Pasteryzować 10 minut i ostudzić. Wynieść do ciemniej i zimnej piwnicy.
Składniki wystarczą na 2 słoiki po 500 ml.
Smacznego.
