Gruszki przekroić na pół, obrać cienko ze skórki i łyżeczką wydrążyć z gniazd nasiennych (ogonki można zostawić). Następnie opłukać i osuszyć.
Do garnka wlać wodę i ocet. Dodać cukier, goździki i korę cynamonu. Całość wymieszać i zagotować. Do gotującej się słodko-kwaśnej zalewy wrzucić gruszki, gdy się zagotują, gotować na małym ogniu przez 5-10 minut, aż zrobią się szkliste.
Następnie przełożyć gruszki do czystych i suchych słoików. Zalać zalewą z przyprawami, szczelnie zakręcić słoiki i pasteryzować 7 minut.
Gruszki w occie są doskonałym dodatkiem do pieczonych mięs i wędlin.
Podane składniki wystarczą na 2 słoiki po 700 ml.
Smacznego.
