Ogórki dokładnie umyć (wyszorować szczoteczką). Marchewkę, czosnek i chrzan obrać. Marchewkę i czosnek pokroić w plasterki, a chrzan w paski. Koper opłukać i osuszyć.
Duże słoiki umyć i osuszyć. Do każdego słoika włożyć po kilka plasterków marchewki, czosnku i chrzanu, koper, 1 łyżeczkę gorczycy, 5 ziarenek pieprzu, 5 ziarenek ziela angielskiego, 2 liście laurowe i ½ łyżeczki kolendry. Następnie do słoików włożyć ogórki (ciasno poukładać).
Do garnka wlać wodę i ocet. Dodać cukier i sól. Całość razem wymieszać i zagotować zalewę. Gorącą zalewą zalać ogórki. Słoik szczelnie zakręcić i pasteryzować 10-15 minut. Ostudzić i wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.
Składniki wystarczą na około 4 słoiki po 900 ml.
Smacznego.
