Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać cukier i żółtka. Otręby owsiane wymieszać z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Dodać do utartej masy i razem wymieszać.
Jabłka i gruszki obrać, oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Biszkopty zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do miski przełożyć jabłka, gruszki, biszkopty i cynamon. Dodać do utartej masy i wymieszać ręką. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać do masy i razem delikatnie wymieszać.
Dużą prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć do niej ciasto. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 40 minut w temperaturze 180 °C.
Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
