Surówka z młodej cukinii i marchewki

Składniki:

Surówka:

40 dag cukinii (młodej)

15 dag ogórków kiszonych

10 dag marchwi

5 dag cebuli

1 ząbek czosnku

2 łyżki oleju z pestek winogron

kilka kropli soku z cytryny

majeranek

sól

pieprz

Do dekoracji:

1/2 pęczka szczypiorku

Sposób wykonania:

Cukinię obrać ze skórki, opłukać i pokroić w półplasterki. Posolić, odstawić na około 20 minut i odsączyć w wody. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. Marchew obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i zmiażdżyć.

Do miski przełożyć cukinię, ogórki kiszone, marchew, cebulę i czosnek. Dodać olej z pestek winogron, kilka kropli soku z cytryny i szczyptę majeranku. Wszystko razem wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Szczypiorek opłukać, osuszyć, pokroić i udekorować wierzch surówki.

Smacznego.

Dodane przez Dorota w dniu 2013-08-28
Wyraź opinię

Podobne przepisy: