Mrożenie - Słownik kulinarny

Jedna z najłatwiejszych metod utrwalania owoców, warzyw i ziół, która na długo zachowuje ich świeżość i wartości odżywcze.

Najczęściej konserwuje się: maliny, truskawki, wiśnie, fasolkę szparagową, kalafior, groszek, koperek i natkę pietruszki.

Mrożonki przechowuje się w temperaturze -20 stopni Celsjusza, maksymalnie 12 miesięcy.