Pachnące witaminki
Brzoskwinie zawierają witaminę PP, B1, B2, B6, nieco witaminy C, beta-karoten, kwas foliowy, a także potas, magnez, fosfor, wapń oraz bor. W porównaniu z innymi owocami, zawierają niewielkie ilości kwasów organicznych – głównie jabłkowy i cytrynowy. Przyjemny aromat brzoskwinie zawdzięczają olejkom eterycznym.
Najwięcej dobroczynnych składników ukrytych jest pod skórką. Dlatego warto brzoskwinie zjadać wraz z nią. Pestki natomiast są silnie trujące, ponieważ zawierają kwas cyjanowodorowy. W starożytnym Egipcie pestki brzoskwiń służyły do wykonywania wyroków śmierci i były podawane skazańcom. Była to tzw. „kara brzoskwiń”.
W zależności od odmiany, owoce są zielone, żółte lub czerwone. Na ogół jaśniejsza skórka gwarantuje słodszy miąższ. Brzoskwinie najchętniej jadamy surowe, ale można z nich także przygotować konfitury, kompoty, sorbety, dodawać do ciast, mięs, a także suszyć. Warto wiedzieć, że 100 g owoców to 39 kalorii, ale 100 g suszu to już 276 kalorii! W Polsce jednak znacznie bardziej popularne są suszone morele.
Na zdrowie!
Brzoskwinie są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Są chętnie wykorzystywane w dietach odchudzających, zapobiegają osteoporozie, korzystnie wpływają na pracę serca, działają moczopędnie, oczyszczają organizm, poprawiają nastrój i redukują stres. Ze względu na ich działanie zasadotwórcze są pomocne przy nadkwasocie i leczeniu zgagi.
Te niskokaloryczne owoce usprawniają trawienie i pobudzają żołądek do wydzielania soku trawiennego. Są szczególnie wskazane jako dodatek do tłustych potraw. Brzoskwinie mają właściwości oczyszczające. Zawarty w nich błonnik wspomaga funkcje trawienne, daje uczucie sytości i zapobiega zaparciom. A przy tym są lekkostrawne.
Brzoskwinie na dobre powinny zagościć w diecie osób narażonych na osteoporozę. Zawarty w owocach bor podnosi poziom estrogenu, który działa ochronnie na kości. Niedobór tego żeńskiego hormonu powoduje znaczny postęp choroby.
Brzoskwinie są naturalnym suplementem uzupełniającym niedobór potasu. A jak wiadomo potas usprawnia czynności serca, warunkuje prawidłową kurczliwość mięśni, jest niezbędny do właściwego funkcjonowania układu nerwowego. Dodatkowo zawarta w brzoskwiniach witamina PP (niacyna) obniża poziom cholesterolu, chroni i zapobiega chorobom serca. To sprawia, że brzoskwinie są bardzo pomocne w chorobach układu krążenia.
Brzoskwinie mają działanie delikatnie przeczyszczające i moczopędne. Regularne ich jedzenie oczyszcza organizm z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii. Dlatego są zalecane osobom cierpiącym na choroby nerek i reumatyzm.
Witaminy z grupy B zawarte w brzoskwiniach mają działanie relaksujące, uspokajające i wyciszające. Oprócz tego witamina PP jest niezbędna do produkcji hormonu szczęścia – serotoniny, która poprawia nastrój. Jej niedobór jest przyczyną apatii i większej skłonności do stresu.
Brzoskwiniowe kosmetyki
Brzoskwinie tonizują, odświeżają i zmiękczają naskórek, a dzięki zawartości beta-karotenu sprawiają, że skóra nabiera pięknego kolorytu. Mieszanka witamin i karotenoidów sprawia, że brzoskwinie znacząco poprawiają kondycję skóry, nawilżają i odmładzają. Brzoskwiniowe kosmetyki są szczególnie polecane do cery przemęczonej, suchej i normalnej.
Miąższ brzoskwiń jest także często wykorzystywany w kosmetykach do włosów, z pestek zaś produkowane są peelingi złuszczające i dogłębnie oczyszczające skórę.
