Do rondelka przełożyć masło i roztopić. Następnie wyspać mąkę pszenną i energicznie mieszać, aby nie powstały grudki, chwilkę razem podsmażyć. Później wlać cienką strużką zimny rosół (można niedzielny rosół przecedzić, ostudzić i zamrozić, później do takiego sosu będzie jak znalazł), wymieszać i gdy się zagotuję, chwilkę pogotować na małym ogniu. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, dokładnie rozmieszać i zagotować.
Zdjąć z ognia, dodać szczyptę ostrej i słodkiej papryki w proszku, bazylii, ziół prowansalskich, suszonej natki zielonej pietruszki i cukru. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać i gorącym sosem polać gołąbki, gruby makaron lub ryż. Ten sos jest przepyszny i wychodzi go dużo :)
Smacznego.
