Do miski wsypać mąkę pszenną, cukier i cukier waniliowy. Dodać masło, żółtka, zimną wodę i szczyptę soli. Wszystko razem wymieszać, zagnieść kruche ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie ciastem wylepić dno i boki (do wysokości około 3 cm) dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 180 °C.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać na gładką i sztywną masę. Czerwone porzeczki obrać, umyć i dokładnie osuszyć. Następnie oprószyć je mąką ziemniaczaną i dodać do ubitych białek. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na podpieczone ciasto. Całość włożyć ponownie do piekarnika i piec jeszcze przez około 40 minut w temperaturze 180 °C
Smacznego.
