Przepisy Extra

Kuleczki mięsne z bakłażanem w sosie własnym

Składniki:

Kuleczki mięsne:
40 dag mielonego mięsa
1 jajko
2 ząbki czosnku
słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
kminek (mielony)
kurkuma
majeranek
sól
pieprz kolorowy
Dodatkowo:
2 łyżki oleju
15 dag cebuli
30 dag bakłażana (½ średniego)
½ szklanki wody
zioła prowansalskie

Sposób wykonania:

Do miski przełożyć mielone mięso. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w małą kostkę. Do mięsa dodać surowe jajko, czosnek oraz szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, kminku, kurkumy, rozgniecionego w palcach majeranku, soli i kolorowego pieprzu. Całość razem wymieszać ręką.

Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Z masy mięsnej formować małe kuleczki, kłaść na rozgrzanym oleju i lekko zrumienić z każdej strony. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Następnie dodać do kulek mięsnych, razem wymieszać i jeszcze chwilę smażyć.

Bakłażana opłukać, pokroić w kostkę, oprószyć niewielką ilością soli, wymieszać i zostawić na około 15 minut. Potem odcisnąć i dodać mięsa z cebulą. Razem wymieszać i smażyć jeszcze 2 minutki. Następnie wlać wodę, ponownie wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut. Na koniec dodać szczyptę ziół prowansalskich, ponownie całość wymieszać i podawać na gorąco. Można serwować z makaronem (dowolnym grubym lub spaghetti), pieczonymi ziemniakami bądź ryżem (mile widziany brązowy).

Podane składniki wystarczą na około 3-4 porcje.

Smacznego.

Dodane przez Dorota w dniu
1 opinia | Wyraź opinię
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 10,75 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
EXTRA *
Zdjęcie potrawy Bogracz
Komentarze do przepisu:
Fajny pomysł na mielone mięso, dodałam jeszcze troche przecieru i serwowałam z ryżem - syci nieziemsko! Do tego jeszcze surówka z pekinki, marchewki, kukurydzy, pora i majonezu (tak trochę) mmm... super obiadek mielismy :P
Lukas [2019-02-08 22:54:36]
Dodaj komentarz:
Newsletter
Progmid 2003 - 2024. Wszystkie prawa zastrzeżone.