Nototenię rozmrozić, rozciąć do końca brzuszki, dokładnie oczyścić, opłukać i przełożyć do miski. Zalać mlekiem i zostawić w nim na około 60 minut (dzięki temu pozbędziemy się nieprzyjemnego posmaku mrożonek, a nasza rybka będzie delikatna w smaku). Później rybę wyciągnąć z mleka, odciąć płetwy, oskrobać z łusek, opłukać i osuszyć.
Mąkę pszenną wsypać na talerz. Dodać do niej szczyptę imbiru, bazylii, tymianku, natki zielonej pietruszki, lubczyku, soli, pieprzu i całość razem wymieszać. Następnie nototenię obtoczyć w mące z przyprawami i zrumienić na rozgrzanym oleju z dwóch stron.
Podawać na gorąco z ziemniaczkami i surówką np. z kapusty pekińskiej.
Smacznego.
