Ogórki opłukać, odciąć końcówki i pokroić w skórce w plasterki. Zwykłą i czerwoną cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w piórka. Następnie do miski przełożyć ogórki i kolorową cebulę. Dodać sól, wsypać gorczycę, zielony pieprz w ziarenkach i ziarenka ziela angielskiego. Całość razem wymieszać i odstawić na około 30 minut.
Na dno wyparzonych i suchych słoików włożyć po gałązce kopru, a następnie przełożyć ogórki.
Do garnka wlać wodę, dodać cukier, ocet, curry i imbir. Całość razem wymieszać, zagotować i gorącą zalewą zalać ogórki. Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 12 minut. Ostudzić i wynieść do ciemniej, zimnej piwnicy.
Z podanych składników wyjdzie 5 słoików po 900 ml.
Smacznego.
