Ogórki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w plasterki (w skórce). Przełożyć do dużej miski, dodać sól, wymieszać i odstawić na około 1 godzinę.
Następnie odcisnąć z soku i przełożyć do nowej miski. Dodać kurkumę, gorczycę i razem wymieszać.
Do małego garnka wsypać cukier. Dodać olej i ocet. Wszystko razem dokładnie wymieszać i zagotować. Gorącą zalewę wlać do ogórków i razem wymieszać.
Liść chrzanu opłukać, osuszyć i podzielić na 4 części. Do każdego czystego i suchego dużego słoika włożyć chrzan, a następnie przełożyć ogórki z zalewą.
Słoiki zakręcić i pasteryzować 15 minut. Ostudzić. Wynieść do ciemnej i zimnej piwnicy.
Składniki wystarczą na około 4 słoiki po 900 ml.
Smacznego.
