Sernik z jagodami i bitą śmietaną

Składniki:

Spód:

ok. 7 dag herbatników

Masa serowo-jagodowa:

3 ½ łyżki żelatyny

½ szklanki wody

1 kg sera (mielonego, może być z wiaderka)

ok. ½ szklanki cukru

20 dag jagód (2 szklanki)

sok z cytryny

Śmietankowy puszek:

500 ml śmietanki 30%

1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka żelatyny (pełna)

5 łyżek wody

Dodatkowo:

15 dag jagód (1 szklanka)

Sposób wykonania:

Średniej wielkości tortownicę o średnicy 24-25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć w niej herbatniki.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Do miski przełożyć zmielony ser, wsypać cukier i zmiksować mikserem. Jagody obrać, opłukać, osuszyć i przełożyć do miski z serem. Całość razem zmiksować blenderem. Wlać letnią żelatynę i ponownie całość zmiksować mikserem. Na koniec dodać kilka kropel soku z cytryny i razem wymieszać. Gdy masa zacznie tężeć wyłożyć ją na herbatniki i włożyć na około 40 minut do lodówki.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Schłodzoną śmietankę ubić. Wsypać cukier, cukier waniliowy i razem zmiksować. Na koniec wlać letnią żelatynę i całość ponownie zmiksować. Gotowy śmietankowy puszek wyłożyć na fioletową masę, a na niej rozsypać jagody (wcześniej przebrane, opłukanie i osuszone). Całość włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego.

Dodane przez Dorota w dniu 2018-07-09
Wyraź opinię

Podobne przepisy: