Matiasy zalać zimną wodą, dodać około 2 łyżki octu jabłkowego i odłożyć na około 30 minut. Następnie matiasy wypukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w około 1 ½ cm paski.
Ogórki konserwowe wyjąć z zalewy i pokroić w kostkę. Cebulę obrać z łusek, opłukać i również pokroić w kostkę.
Do miski przełożyć matiasy, ogórki konserwowe i cebulę. Dodać zwykłą musztardę, francuską musztardę, śmietanę, kilka kropli soku z cytryny, szczyptę curry, rozgniecionego w palcach majeranku i natki zielonej pietruszki oraz pieprzu ziołowego. Całość razem wymieszać i włożyć na noc do lodówki.
Tuż przed podaniem śledzie ponownie wymieszać. Następnie przełożyć do czystej salaterki, dowolnie udekorować i podać na stół.
Podane składniki wystarczą na około 7 porcji.
Smacznego.
