Pieczarki umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Na suchą (teflonową) patelnię przełożyć pieczarki i cebulę. Dodać szczyptę soli i pieprzu. Wymieszać i smażyć (aż woda wyparuje i jeszcze chwilkę smażyć). Ostudzić.
Dodać obrany, zmiażdżony czosnek i zmiksować blenderem. Następnie dodać masło i ponownie razem zmiksować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką w proszku.
Z kromek chleba wycinać np. foremką kółka. Położyć je na rozgrzanej teflonowej patelni i zrumienić z dwóch stron bez dodatku tłuszczu.
Na gotowych grzankach rozsmarować pieczarkową pastę i udekorować gałązką koperku.
Smacznego.
