Dynię, ziemniaki i imbir obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Por opłukać i pokroić w plasterki. Do gorącego bulionu dodać liście laurowe, dynię, ziemniaki, imbir i por. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez około 30 minut.
Następnie do zupy dodać szczyptę gałki muszkatołowej i ostrej papryki w proszku. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wyciągnąć liście laurowe i całość zmiksować blenderem. Na koniec dodać szczyptę majeranku i wymieszać.
Pestki dyni lekko zrumienić na patelni bez tłuszczu. Gorącą zupę dyniową przelać do bulionówek i posypać zrumienionymi pestkami dyni.
Podane składniki wystarczą na około 7 porcji.
Smacznego.
.JPG)
