Brioszka (brioche) - Słownik kulinarny

Francuska drożdżowa bułeczka o charakterystycznym kształcie, powstałym w wyniku połączenia wielu kulek ciasta. Sekret brioszki polega na dobrym wyrobieniu ciasta i odstawieniu go do lodówki na kilkanaście godzin.

Bułeczki mogą być podawane na słodko lub wytrawnie.