Macerowanie - Słownik kulinarny

Moczenie składników spożywczych w alkoholu, soku, oleju, occie w celu zmiękczenia, wydobycia smaku, nadania kruchości produktom.

Macerować można mięsa, świeże i suszone owoce.

Polecamy przepisy:
Polecamy artykuły:
Newsletter
Progmid 2003 - 2024. Wszystkie prawa zastrzeżone.