Pierekaczewnik - Słownik kulinarny

Zpiekane ciasto z nadzieniem (mięsnym lub słodkim) znane w kuchni tatarskiej i białoruskiej. Pierekaczewnik przyrządza się z bardzo cienko rozwałkowanych płatów ciasta, które przekłada się farszem, zwija w rulon, a następnie spiralę. Tak przygotowane ciasto piecze się w okrągłej formie o średnicy minimum 25 cm. W efekcie uzyskuje się ciasto przypominające skorupę ślimaka.

Z języka białoruskiego pierekaczewnik można przetłumaczyć jako „przekładaniec”.