Agrest dla dbających o linię

Agrest, zwany niekiedy winoroślą północy, w stanie dzikim występuje w Europie, Azji i Afryce. W Polsce jest rośliną uprawną, ale traktowaną trochę po macoszemu. Jego charakterystyczny kwaskowaty smak nie ma zbyt wielu fanów. A szkoda, bo dojrzały agrest jest nie tylko smaczny, ale także pełen składników odżywczych, które zbawiennie wpływają na zdrowie, urodę i... figurę!

Wartościowe wnętrze

Agrest jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, a także witaminy A, E i witamin z grupy B. Dostarcza także soli mineralnych: żelaza, fosforu, magnezu, potasu, wapnia i molibdenu. Oprócz tego zawiera także przeciwutleniacze, które niszcząc wolne rodniki zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory. Obecne są w nim także kwasy organiczne (cytrynowy, winny i jabłkowy), które nadają mu charakterystyczny kwaskowaty smak.

Agrest jest jednak ceniony przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość pektyn, które pozytywnie wpływają na pracę układu pokarmowego, pobudzają perystaltykę jelit, obniżają poziom „złego” cholesterolu, tym samym zmniejszając ryzyko zachorowania na miażdżycę. Ponadto zawartość pektyn sprawia, że agrest ma dobre właściwości żelujące i świetnie nadaje się na dżemy i konfitury.

Agrest jest owocem niskokalorycznym - 100 gramów dostarcza 44 kalorii, a zawarty w nim błonnik zmniejsza głód i na długo daje uczucie sytości. Ponadto należy do grupy produktów o niskim indeksie glikemicznym, a to oznacza, że wzrost poziomu cukru następuje wolno i jest relatywnie niski. To wszystko sprawia, że agrest wspomaga odchudzanie i jest zalecany osobom będącym na diecie.

Właściwości zdrowotne:

  • przyspiesza metabolizm;
  • pobudza perystaltykę jelit;
  • ma właściwości żółciopędne;
  • oczyszcza organizm z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii;
  • działa moczopędnie;
  • działa przeciwzapalnie;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • wzmacnia wątrobę;
  • chroni przed wolnymi rodnikami;
  • zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory;
  • suszone owoce agrestu mają działanie przeczyszczające.
  • Agrest polecany jest osobom cierpiącym na zaparcia, również dzieciom. Agrest można podawać maluchom od 9. miesiąca życia. Dzięki związkom mineralnym, które wzmagają odkwaszanie organizmu, agrest stosowany jest pomocniczo w leczeniu podagry, reumatyzmu i przewlekłych stanów zapalnych skóry.

    Dobrodziejstwa agrestu znane są również w kosmetyce, ponieważ:

  • ujędrnia i uelastycznia skórę;
  • działa przeciwzmarszczkowo;
  • opóźnia procesy starzenia się skóry;
  • nawilża i wygładza naskórek;
  • rozjaśnia skórę.
  • Polecany jest do pielęgnacji skóry dojrzałej, suchej i zwiotczałej.

    Słodko-kwaśny przysmak

    Agrest można spożywać na surowo, ale także suszony, kandyzowany i w formie przetworów. Dzięki dużej zawartości pektyn jest wprost idealny do przyrządzania dżemów, konfitur, przecierów i galaretek. Najlepsze do tego celu będą owoce nie w pełni dojrzałe. Przetwory można robić z samego agrestu lub łączyć go z innymi owocami np. truskawkami. Można go również wykorzystywać jako dodatek do ciast, ciasteczek i deserów.

    Agrest bardo dobrze komponuje się z mięsem. Można go użyć jako nadzienia lub przygotować słodko-kwaśny mus i podawać z drobiem. Ceniony jest także jako składnik win, likierów i nalewek. Agrest można przechowywać w postaci mrożonej.

    Polecamy podobne artykuły:
    Polecamy także nasze przepisy:
    Drukowanie:

    Ze zdjęciami Z komentarzami
    Inne informacje o artykule:
    Autor:
    Agnieszka [2012-06-25]
    Ocena:
    5/5 [głosów: 1]
    Komentarze do artykułu:
    Ten artykuł nie został jeszcze skomentowany. Twój komentarz może być pierwszy.
    Dodaj komentarz

    Autor:
    Newsletter

    Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

    Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

    Progmid 2003 - 2022. Wszystkie prawa zastrzeżone.