Do gorącego bulionu dodać mrożony zielony groszek i pokrojony lubczyk. Gdy się zagotuje, gotować pod przykryciem przez około 8 minut na średnim ogniu.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać klarowane masło, przełożyć cebulę i zeszklić. Czosnek obrać i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli, wymieszać i razem chwilkę smażyć. Następnie całość przełożyć do zupy, wymieszać i pogotować jeszcze razem przez około 3 minuty.
Zdjąć z ognia, dodać szczyptę gałki muszkatołowej i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Całość zmiksować blenderem (na koniec można dodać 1 łyżkę śmietany 18%, wymieszać i już nie gotować). Zupę podawać z groszkiem ptysiowym i posypać koperkiem.
Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.
Smacznego.
.JPG)
.jpeg)
