Rabarbar obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Wsypać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec wlać olej i wsypać mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną, cukrem migdałowym oraz z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie razem wymieszać i przełożyć do średniej wielkości tortownicy o średnicy 24-25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Na cieście rozłożyć kostki rabarbaru i całość posypać cukrem trzcinowym.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160 °C. (termoobieg).
Smacznego.
.jpeg)
