Rabarbar obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do miski, wsypać galaretkę truskawkową w proszku, bułkę tartą i całość razem wymieszać.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec dodać jogurt naturalny, olej, mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i całość razem zmiksować.
Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć do niej ciasto, a na nim rozłożyć rabarbar. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut w temperaturze 175 °C.
Smacznego.
