Liście jarmużu zamoczyć w wodzie, a następnie dokładnie opłukać i osuszyć. Porwać na kawałki, a twarde ogonki usunąć. Na patelnię przełożyć olej kokosowy i rozgrzać. Dodać jarmuż i smażyć na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalił.
Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę. Posypać solą i rozgnieść widelcem, żeby puścił sok. Następnie dodać do jarmużu i posypać szczyptą białego pieprzu. Całość razem wymieszać i smażyć jeszcze chwilę.
Podawać na gorąco jako dodatek do drugiego dania. Jarmuż z czosnkiem pasuje do wszystkiego: różnego rodzaju kotletów i ryb. U mnie ostatnio królował obok faszerowanej papryki - pycha!
Podane składniki wystarczą na około 2 porcje.
Smacznego.
