Feta - Słownik kulinarny

Ser produkowany z mieszanki pasteryzowanego mleka owczego z mlekiem kozim lub tylko z mleka owczego. Jest serem miękkim, dobrze topiącym się w wysokiej temperaturze. Wyróżnia się białą barwą i słonym smakiem. Od 2007 roku nazwa „feta” jest chroniona i zastrzeżona tylko dla serów pochodzących z Grecji.

Zwykle feta podawana jest jako dodatek do sałatek, zapiekanek i farszów.