Pesto rosso (czerwone pesto) - Słownik kulinarny

Sos z suszonych pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek, parmezanu i orzeszków piniowych. Tradycyjnie sos uciera się ręcznie w moździerzu. Obecnie bardziej popularne jest zmiksowanie składników przy użyciu blendera lub melaksera.