Zabajone (zabaglione) - Słownik kulinarny

Popularny deser woski podawany na ciepło. Przygotowany jest on z ubijanych na parze żółtek jaj, miodu lub cukru i słodkiego likieru (np. wina Marsala). Czasami dodaje się do niego też serek mascarpone i otartą skórkę z cytryny, a jajka zastępuje bitą śmietaną.

Podaje się ze świeżymi figami.