Kawa zbożowa powstaje z palonych ziaren żyta, pszenicy lub jęczmienia. W jej skład wchodzą także: cykoria, burak cukrowy, figi, żołędzie i mniszek. Ma smak, kolor i aromat podobny do prawdziwej kawy, jednak z ziarnami prawdziwej kawy nie ma nic wspólnego.
Kawę zbożową można kupić w formie sypkiej do zaparzania przez sitko, w saszetkach tzw. ekspresową, granulowaną lub rozpuszczalną tzw. instant. Obecnie kawa wzbogacana jest witaminami i mlekiem. Najpopularniejsza kawa zbożowa to Inka i Anatol. Szklanka kawy Inki bez dodatków (2 łyżeczki kawy na 1 szklankę wody) zawiera około 12 kalorii.
Ten napój kawowy ma niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie każdego człowieka. Zawiera cenny dla organizmu błonnik, białko, węglowodany i śladowe ilości tłuszczu. Można w niej znaleźć składniki mineralne takie jak: magnez, potas, fosfor i inulinę oraz witaminy z grupy B, które są wypłukiwane np. przez kawy prawdziwe.
Zdrowotne właściwości kawy zbożowej:
Jest odpowiednim napojem dla osób odchudzających się, dzieci, kobiet w ciąży i kobiet karmiących piersią oraz idealnym rozwiązaniem dla osób, którzy kochają smak kawy, ale ze względów zdrowotnych nie mogą sobie na nią pozwolić, np. osoby nerwowe, z nadkwasotą, nadciśnieniem, owrzodzeniem przewodu pokarmowego, z niewydolnymi nerkami, jelitami, śledzioną i wątrobą.
Kawę zbożową można podawać na ciepło i na zimno, z kostkami lodu lub z gałkami śmietankowych lodów, wówczas doskonale gasi pragnienie. Można pić ją z dodatkiem cukru, mleka, miodu lub gorącej czekolady. Kawa zbożowa podawana z mlekiem posiada dodatkowe zalety, ponieważ zwiększa przyswajalność białka oraz magnezu przez organizm. Miłośnicy deserów zajadają się także sorbetami z kawy zbożowej. Można również do niej dodać takie przyprawy jak: cynamon, wanilię, imbir i anyż. Te dodatki sprawią, że nasza kawa będzie smaczna i aromatyczna, ewentualnie można też pić czarną i gorzką kawę. To zależy od nas, co lubimy.
Jest napojem dietetycznym, bo 100 gram gotowej kawy zbożowej bez mleka i bez cukru, zawiera od 5 do 50 kalorii i napojem zdrowym, ponieważ nie zawiera kofeiny i posiada walory odżywcze. Dlatego powinna na stałe wejść do naszego jadłospisu i stanowić codzienny napój podawany do śniadania i kolacji. Kolejną zaletą kawy zbożowej jest fakt, że jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy wsypać 1 lub 2 łyżeczki do szklanki, zalać przegotowaną, ale nie wrzącą wodą i nasza kawa jest gotowa :)
