Ceramiczne płyty grzejne

Płyty ceramiczne wykonane są z odpornego na uszkodzenia materiału ceramicznego lub witroceramicznego (bardziej odpornego na uderzenia i zarysowania).

Powierzchnie płyt są płaskie i gładkie, przez co łatwo je utrzymać w czystości, a także ładnie komponują się w kuchni, trzeba jednak pamiętać o kilku zasadach:

na rozgrzanej płycie nie wolno stawiać garnków wprost z lodówki;

gorących naczyń nie można stawiać na panelu sterowania oraz na ramie płyty;

meble wokół płyty muszą być odporne na działanie temperatury do 100 °C.

Oto kilka przydatnych funkcji, na które warto zwrócić uwagę przy zakupie płyty:

Hi-Light - szybkie nagrzewanie pól grzejnych do maksymalnej temperatury (oszczędność czasu);

Booster - skierowanie całej mocy płyty na 1 pole i szybkie uzyskanie maksymalnej temperatury;

Wskaźnik ciepła resztkowego - świecąca się dioda mówi o tym, że temperatura pola jest wyższa niż 60 °C.;

Funkcja wykrywania naczynia - pole nie nagrzewa się, jeśli nie stoi na nim garnek.

W sklepach dostępne są płyty ceramiczne zwykłe i indukcyjne, różnią się one sposobem działania. Zwykłe płyty nagrzewają się błyskawicznie, można na nich gotować w zwykłych garnkach. Nieco inaczej działają płyty indukcyjne, które wytwarzają pole magnetyczne i mikrodrgania. Płyta pozostaje chłodna, a ciepło oddziałuje tylko na garnek ze specjalnym dnem ferromagnetycznym.

Gotowanie na płycie indukcyjnej jest bezpieczne i bardziej ekonomiczne niż na zwykłej płycie ceramicznej, ale niestety płyty indukcyjne są drogie i ponadto wymagają specjalnych drogich naczyń, dlatego bardziej optymalnym rozwiązaniem jest zwykła płyta ceramiczna.